Fragole e cioccolato - La sPorta

Fragole al cioccolato

Fragole al cioccolato, un dessert fresco e sfizioso, facile da preparare, da effetto choc per un party, un aperitivo o una cena romantica!
Ingredienti per 6 persone: 30 fragole, 500 gr di cioccolato a scelta, 1 cucchiaino di burro.
Per il cioccolato puoi scegliere quello che preferisci: fondente se ami la sua nota amarognola, al latte se preferisci un sapore più morbido o quello bianco che rende il dolce elegante. Il cioccolato inoltre puoi aromatizzarlo con una goccia di caffè, peperoncino o di un liquore a scelta.  Se ti vuoi cimentare ad arte, puoi mescolare sapori e colori immergendo le fragole nel cioccolato fondente e divertirti ad aggiungere gocce e pois con cioccolato bianco…
Preparazione: infilziamo le fragole negli stecchini lunghi (anche quelli per fonduta vanno benissimo), facciamo sciogliere il cioccolato a  bagnomaria con il burro. Quando il cioccolato sarà fuso, immergiamo la punta delle fragole fin dove vogliamo.Poniamo le fragole in un barattolo di vetro o una tazza alti e lasciamole asciugare.Adesso sono pronte per essere servite… accompagnate con una fogliolina di menta fresca…

 

 

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Tartufi al caffè e cioccolato fondente

Una ricetta davvero golosa e di facile realizzazione da fare in appena cinque minuti, il tempo per un caffè!

Ingredienti per 15 tartufi: 50 gr cioccolato fondente al 70%, 100 gr di biscotti secchi,1 cucchiaino caffè solubile (facoltativo) 15 gr burro 50 ml/gr caffè ristretto (fatto con la moka) 20-40 gr zucchero (a gusto 20 gr per chi preferisce sentire il fondente) codette di cioccolato o cacao in polvere.

Come li realizziamo?

Sciogliamo il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Tritiamo finemente nel frullatore o nel mixer i biscotti insieme al caffè e amalgamiamo ben bene il tutto con lo zucchero lasciando raffreddare in frigorifero per circa un’ora. Quando l’impasto si sarà solidificato formiamo delle palline di 15 gr l’una e passiamole in una ciotola in cui avremmo versato le codette di cioccolato o, il cacao in polvere a scelta per poi organizzarle nei pirottini di carta!

Un consiglio: conservare in frigorifero e consumare entro  3 giorni